蝦仁的最佳配菜

下面介紹一道黃瓜清炒蝦仁的做法。

蝦仁約300克，洗乾淨，蝦背上劃一刀，為了更好的入味。

黃瓜一根，約400克洗乾淨切成與蝦仁大小的的細段備用。

起鍋燒油，油溫四成下蔥薑蒜沫少許爆香，倒入蝦仁大火炒至變紅，下黃瓜，加料酒少許，鹽5克，味極鮮醬油少許繼續翻炒一二分鐘，出鍋前淋薄芡即可。

蝦仁豆腐，蝦仁不腥無剌，和豆腐搭配在一起，既有蝦的鮮，又有豆腐的香，兩者結合，堪稱完美。蝦仁與豆腐可補充鈣質，降壓降脂，是肥胖者的食之佳品! 這道菜我家一週必吃的，兒子最喜歡這樣搭配既可以吃到豆腐順滑柔嫩，又可以吃到蝦仁鮮香彈牙，也是我的最愛。