葫蘆排骨湯家常做法王剛
【食材】:葫蘆、生花生、排骨、瘦肉、鹽、姜、料酒。
【做法】:
1、排骨洗淨斬塊,放入加了姜、料酒的滾鍋中焯燙5分鐘撈出,用涼水沖洗乾淨後瀝乾
2、花生去殼洗淨,瘦肉洗淨切片,用刀背拍扁一下,葫蘆去皮洗淨切塊,薑切片
3、砂鍋內放入排骨、薑片、生花生、少許鹽、瘦肉片、葫蘆塊、適量清水,大火煮沸轉小火
4、煮至葫蘆變軟,加入鹽調味即可
主料
葫蘆1只
輔料
食鹽適量
雞精適量
步驟1
將葫蘆瓜去皮切厚件
步驟2
排骨切大塊
步驟3
加水一起入鍋燒開,文火煮2小時,放鹽、雞精調味就好。清清淡淡,好喝,解渴
1、排骨先飛水,去血沫
2、過水後去浮沫撈起
3、冷水將步驟2倒入煲內
4、大火煲開之後,並去掉浮沫改小火煨一個半小時
5、這時取新鮮的葫蘆
6、切塊後,在小火煲一個半小時之後加入
7、繼續中小火煲半小時至葫蘆熟透即可
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