家常炒飯怎麼做

1· 準備食材：米飯1碗，雞蛋2個（如果飯比較多就適當增加雞蛋個數），小蔥1根。

2· 小蔥切碎，蔥白蔥綠分開放。

3· 雞蛋去殼，蛋白與蛋黃分離，分別置於2個碗內。

4· 將蛋黃液倒入米飯上，然後攪拌均勻，使每粒米飯都被蛋黃液包裹到。

5· 蛋白液攪勻，鍋中入油少許，下入蛋白液滑散炒成蛋白絮後盛出備用。

6· 淨鍋入油適量，下入蔥白碎炒香，然後倒入拌好的蛋黃米飯翻炒均勻。

7· 炒到米飯粒粒分明時，下入之前炒好的蛋白絮，蔥綠碎，加入適量鹽，少許胡椒粉，翻炒均勻，即可關火盛盤了。

1，將胡蘿蔔，小蔥清洗乾淨，胡蘿蔔切丁，小蔥切段，火腿腸切丁，備用

2，雞蛋磕入碗中打散，入鍋中炒熟，用鏟子分切成小丁，剷出備用。

3，另起鍋，油熱後下入蔥花炒香。

4，下入豌豆、胡蘿蔔丁和玉米粒翻炒一分鐘。

5，下入米飯小火炒散

6，加適量十三香

7，加適量蠔油

8，加適量食鹽調味

9，下入之前炒好的蛋丁炒勻

10，下入火腿丁

11，翻炒至米粒鬆散即可出鍋