大排骨最正宗的做法
做法:
主料:大排肉6片
輔料:食用油適量,食用鹽適量,醬油適量,生薑米適量,料酒適量,五香粉適量
步驟一:大排肉洗淨備用。
步驟二:用刀背橫向豎向剁一遍。
步驟三:食用鹽、醬油、生薑米、料酒、五香粉放入碗裡調勻。
步驟四:把調料倒入大排肉中醃製30分鐘。
步驟五:鍋中放油。
步驟六:放入大排肉煎制。
步驟七:煎至兩面金黃即可。
主料:豬大排適量
輔料:
冬瓜適量姜2片胡椒粉少許食鹽少許水適量小蔥適量
做法:
步驟1
冬瓜洗乾淨,切去外皮,去瓤,切成小塊
步驟2
排骨洗乾淨
步驟3
鍋內燒開水,水開後,加入排骨,煮出血末
步驟4
撈出,用涼開水洗乾淨
步驟5
洗乾淨鍋,重新加水,加入兩片姜、冬瓜、排骨,中火煮40分鐘,快出鍋的時候加入少許胡椒粉和鹽調味
第1步、排骨要砍成一長條一長條的。加鹽,黃豆醬。生抽,老抽。燒烤醬。
第2步、加蔥段,花椒和薑片醃了四個小時。
第3步、澱粉和香酥炸雞粉按二比一的比例。裡面加點五香粉均勻攪拌。
第4步、醃好的排骨。小心的去掉花椒和大蔥。把它厚厚的裹上一層這個乾粉。一塊一塊的裹。
第5步、鍋裡倒油。要到過沒骨排骨。一塊一塊的放入排骨進行炸
第6步、大概這個要炸個20到30分鐘。
第7步、把排骨涼一下油。
第8步、餐具裡放上吸油紙以及生菜。
第9步、小心的放上排骨
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