龍眼排骨最正宗的做法

食材：

雞爪5只、豬大排400克、山藥150克、枸杞50克、棗(幹)10顆、桂圓10顆、食鹽適量、水1800毫升

步驟1

排骨洗乾淨，斬塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗乾淨，瀝乾水，備用

步驟2

雞腳洗乾淨，放入開水中煮片刻，取出斬去趾甲，用清水沖洗乾淨

步驟3

所有藥材用清水洗淨，瀝乾水，備用

步驟4

清水1800ml放入湯煲裡，待水滾後再將所有材料放入，以大火煮開，轉為小火，再煮兩個小時，放鹽調味即可

材料包括：桂圓 20g、棗（鮮）6g、花生 60g、豬大排 240g、食鹽 適量、調和油 適量。

1、第一步將花生浸泡水中2小時。

2、湯鍋內放入排骨和水，進行焯水。

3、焯水後清洗乾淨再次放入湯鍋裡。

4、將桂圓肉和紅棗用清水洗淨。

5、鍋裡放入桂圓，紅棗和花生。

6、煮沸後關火。

7、然後倒入電燉鍋中，蓋蓋煲3小時。

8、時間到後放入食鹽，攪拌均勻。

9、攪拌均勻即可盛出，這樣桂圓排骨湯就完成了。

食材：

排骨 龍眼 花生 小番茄 

紅棗做法步驟

1，排骨切段，放入鍋中乾煸至兩面焦黃、放入黃酒、蔥姜段、番茄、水、紅棗，蓋上鍋蓋煮30分鐘。                                                      2，大火收汁，加入少許調味料，將花生仁塞進龍眼肉裡，放入鍋中適當煸炒即可出鍋。

這道菜，補氣養血又美味。排骨幹煸好處多，龍眼入菜是很有講究的哦！