排骨粥最正宗的做法

備用食材：主料：大米100g，排骨200g，檳榔芋頭200g，蔥花1棵。 調味：食用鹽少許，水1500ml。烹飪時間，小於30分鐘，烹飪難度，容易。

操作步驟：

第一步：準備還所有食材，大米100g，排骨200g，檳榔芋頭200g，蔥花1棵。 調味：食用鹽少許，水1500ml。大米洗乾淨後，用少許食用鹽和又攪拌均勻後醃製片刻。

第二步：排骨清洗乾淨，放入滾水鍋中焯燙2分鐘，撈出沖洗乾淨即可。芋頭去皮後清洗，切成滾刀塊，鍋中倒入食用油，待油燒熱後，放入芋頭快用中火煎炸至金黃色撈出瀝油備用。

第三步鍋中接入清水燒開，放入大米和排骨，攪動一下，防止粘鍋。再次煮開後轉銷燬繼續煮，大約煮20分鐘後，放入炸好的芋頭快，繼續再煮20分鐘。

第四步：中途最好看住，使不上的攪動，防止粘鍋。直到米粥粘稠，芋頭軟後加入少許的食用鹽和調味，最好撒上蔥花就可以了，項羽排骨粥就可以完美出鍋了。大家可以品嚐了。

排骨粥最正宗的做法

準備原料:

排骨一份、大米半碗（先用油、鹽水浸泡著）、胡蘿蔔半根、香菜一把、生薑一塊。

做法:

1、排骨先焯水去一下血水。

2、胡蘿蔔切個小花漂亮些，或者直接豎著在胡蘿蔔身上開幾刀取出小條，然後再橫著切片，然後將小條切成小丁備用。

3、焯過水的排骨再冷水下鍋，放薑絲煮至沸騰。

4、煮開的排骨湯轉到煲仔鍋慢慢煲，煲40分鐘後再下米和胡蘿蔔花或胡蘿蔔丁。

5、繼續煲30分鐘至排骨酥爛、大米和胡蘿蔔熟即可，開蓋加入適量的 鹽和十三香調味，再加入香菜和胡蘿蔔，拌下，就可以食用了。