春節湯菜家常做法

材料：冬瓜1塊，肉餡200克，鹽2克，大蔥1/3根，白胡椒粉2克，葛根粉30克，涼水適量，香菜1棵

1、 肉餡和冬瓜準備好，肉餡肥瘦比例1：9，冬瓜去皮去瓤去籽，洗淨

2、 肉餡中放蔥末、鹽、白胡椒粉、葛根粉、適量涼水

3、 這是調好的肉糊，不是特別的稀，這樣吃起來有點彈口

4、 冬瓜切厚4毫米左右的薄片，片越薄越容易熟

5、 冬瓜片入涼水鍋中，大火煮開後轉微小火

6、 肉餡用小勺挖球，入冬瓜湯中，全部的肉丸子都入湯中後，轉中火煮開，丸子浮在水面上就可以關火了撒少許香菜或香蔥都可以。

食材

番茄2個、菌菇1盤、豆腐1塊、雞蛋1個、蔥、香菜、生抽1勺、鹽1匙、水澱粉適量

做法：

1：香菇切片，豆腐切塊，番茄去皮切丁，菌菇放水裡燙軟撈出淋幹水分備用

2：鍋裡倒油爆香蔥段，倒入番茄煸炒出汁，加入一勺生抽翻炒均勻，加入適量清水煮開

3：倒入菌菇、豆腐煮幾分鐘，淋入適量水澱粉勾芡，加入一匙鹽調味

4：雞蛋打散，淋入湯中攪拌均勻，關火加入香菜末即可