毛毛肉的做法誰能告訴我

步驟/方式1

準備兩隻雞腿

步驟/方式2

無骨去皮，這就是毛毛肉

步驟/方式3

加入蔥姜生抽醃製

步驟/方式4

準備好杏鮑菇和胡蘿蔔

步驟/方式5

切成丁

步驟/方式6

挑一個料汁：生抽+水+糖

步驟/方式7

鍋裡倒油炒毛毛肉

步驟/方式8

然後下入杏鮑菇和胡蘿蔔

步驟/方式9

倒入調好的料汁

步驟/方式10

出鍋前倒入一點蠔油翻炒均勻即可

步驟1

毛毛肉是去骨帶皮雞腿肉，可以做照燒雞腿，方法如下：

食材清單：去骨雞腿肉 兩塊 、 西蘭花 一小朵 、 蜂蜜 兩勺 、 老抽 兩勺 、 蠔油 一勺 、 料酒 兩勺 、 黑胡椒 適量。

雞腿肉去骨，用快一點的刀先在雞腿肉最厚的地方剖開，露出雞腿骨後沿著骨頭一點點剝離雞肉，去骨後可以用刀背輕輕拍打雞肉使其更加Q彈。

步驟2

雞肉用兩勺料酒，適量黑胡椒醃製10-15分鐘，期間用手給雞腿肉按摩，邊按摩邊加一些食用油。

步驟3

開不粘鍋，加入比平時炒菜2倍的油量，油溫後雞腿肉入鍋，建議先小火煎肉的一側，翻面後大火煎帶皮的一側。

步驟4

兩勺料酒、兩勺老抽、一勺蠔油、兩勺蜂蜜。調勻後感覺雞腿肉煎的可以了就把調好的料汁淋上去。

步驟5

留一些湯汁後關火，在菜板上把整塊的雞腿肉進行了切割，擺盤，將鍋裡的湯汁淋上去，西蘭花裝飾，即可。