白菜燉豬肉正宗做法
白菜燉肉做法:
準備主料:豬肉1斤半。
配料:幹香菇1兩,小白菜3兩。
佐料:料酒50克,生薑1塊,花椒5克,豆辮醬1勺,生抽1勺,大蒜1棵,鹽5克,雞精5克。
操作步驟:
1,豬肉切成方塊,與冷水同時下鍋加料酒,薑片煮十分鐘。
2,香菇溫水泡10分鐘,去掉根部。
3,鍋中放少許油,放入生薑,花椒,大蒜炒香,加入豬肉,鹽,豆辮醬,生抽繼續翻炒,炒至肉呈宗紅色時加入沸水。
4,燉鍋底層補上小白菜,再放香菇,然後把鍋中的肉擺放到燉鍋,湯汁一同倒入燉鍋。隔水燉120分鐘,加雞精,起鍋。
1、白菜半顆切片
2、五花肉200克切片
3、泡發的黑木耳少許
4、泡軟的粉條一小把
5、起鍋燒油,先下五花肉煸炒變色出油。之後下蔥薑蒜胡椒醬油爆鍋後。再把白菜片下入鍋中,大火翻炒3分鐘後下入黑木耳和粉條加適量的水燉開,小火在頓一會,收湯裝盤就可以。
白菜燉豬肉的做法步驟
1.豬肉切成片,土豆切成滾刀塊在水裡泡十分鐘,白菜切成段。
2.鍋裡倒入油,放入花椒大料。
3.倒入豬肉翻炒。
4.倒入料酒。
5.加入醋。
6.加入老抽。
7.倒入控幹水的土豆。
8.加入白菜,翻炒一會。
9、加入鹽。
10、倒入適量開水。
11、加入泡過蔥薑蒜的水,蓋上鍋蓋燜至湯汁收幹。
12、關火加入味精。
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