中合軒蒸餃配方

食材：餃皮 30張 、 鹽 3-5克 、 肉沫 150克 、 白糖 1勺 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 青菜 1小把。

烹飪步驟：

1、肥瘦相間的肉剁碎，剁的時候加入薑末和蔥花一起剁碎，加入點鹽，料酒，生抽，蠔油，雞汁，胡椒粉攪拌均勻。

2、往一個方向攪，中間可以加一點點水上勁。

3、加入一把切碎的青菜，也可以換成自己喜歡的菜。攪拌均勻即可。

4、買的餃皮省事一點，中間放上餡料對摺捏緊就可以了，全部包好後放入蒸籠。

5、上蒸鍋的時候表面刷一點清水，這樣蒸出來不硬，蒸15分鐘即可。