熬紅豆粥放小蘇打還是鹼面

熬紅豆粥放小蘇打還是放面鹼，熬紅豆粥可以放點麵筋，放面鹼粥可以熬的稀爛，而且還有香味紅豆粥熬的越濃越好吃，放點鹼面可以使粥爛呼

紅豆粥是很好的補品，老少皆宜，經常吃紅豆，有利於身體健康，關於煮紅豆粥放鹼面這個問，就是這麼解釋，我的問題回答完畢

放鹼面好！

煮粥的時候，都會放鹼面，一是鹼面可以改變穀物澱粉結構，讓澱粉吸水糊化，增加粥的黏度和香味，二是縮短煮粥的時間，達到省時省火的目的。

但是煮粥加鹼面它有一個很大的弊端，那就是鹼面會破壞穀物的結構，影響營養價值，使得其中的營養物質流失很大，根本達不到理想，這樣可以不僅可以使粥的味道點的清香，還能夠讓粥變得更加的粘稠有營養。