鹽焗秋刀魚的做法大全

主料 

青魚一條，秋刀魚3條，雞蛋3個

輔料

粗海鹽一包，花椒一小把，八角5個，香葉5片，桂片2塊

鹽焗魚的做法步驟

1、魚殺好洗淨涼幹水份，注意：一定不能有水份，魚肚子的水要用紙吸乾，不然會很鹹。

2、一包粗鹽。

3、幹鍋放入鹽和香料炒出香味，炒至微微變色。

4、盛出一大半鹽把食材放入中間，注意：魚肚子朝下

5、把剩下的鹽鋪上，直到把食材全部包上。

6、先大火轉最小火焗30分鐘。

7、出鍋，先用紙巾掃去上面的鹽。

8、剝去魚皮，多汁香噴噴。

9、雞蛋也是槓槓滴！

主料：

秋刀魚2條

輔料：

海鹽5ml

檸檬半個

做法：

1、 將秋刀魚去除內臟後洗淨，從中間將魚切成兩段。

2、 秋刀魚表面均勻抹上海鹽（兩面及其肚子內部均要塗抹），醃製20分鐘左右入味。

3、 用廚房紙吸乾表面水分，將魚平放在烤架上。

4、 深烤盤上鋪一張錫紙，將烤架置於烤盤上，再將秋刀魚擺放在烤架上。開啟烤箱，開啟電源，選擇上下火模式，設定210度，將烤架放入中層，烤13分鐘即可