海南幹蝦怎麼做

海南幹蝦分為二種型別：

第一種是先把鮮蝦水煮熟了，再撈出來，拿去太陽中晒乾，一般分2到3天晒太陽，晒到九成幹就可，另一種是拿鮮蝦，直接清洗乾淨雜物後，拿到三色紙上或其它東西中晒，晒3天左右，也晒乾水份到九成以上，這樣才好存放不容易發黴。