火腿蕎餅的做法

用料

火腿腸 1根

青椒 3個

雞蛋 2個

蕎麥粉 2大勺

鹽 適量

生抽 1勺

十三香或其他個人喜歡調味料 按個人口味新增

黃瓜 半根

香蔥 適量

做法步驟

步驟 1

將青椒洗乾淨切碎。火腿腸選擇瘦肉比較多的那種，我選擇的是低脂瘦肉腸，火腿腸切碎。香蔥切成末備用。

步驟 2

碗中放入一大勺半蕎麥粉，打入一個雞蛋，放入鹽、生抽、十三香等個人喜歡的調味料，加一點點清水攪拌均勻，如果想要香一點，可以加入適量香油增香，調製成稍粘稠糊狀即可。

步驟 3

電餅鐺刷一層油，將調製好的麵糊倒入電餅鐺，抹均勻。中火烤制3分鐘麵餅成形後，關閉電餅鐺制熱，將碎青椒、切好的火腿腸、香蔥末均勻撒在電餅鐺上。

步驟 4

在剛才調製麵糊的碗中打入一顆雞蛋，加入半大勺子麵粉，加入一點點個人喜歡的調味料可以同比例參照前述麵糊再次調製一個雞蛋液比例稍微高一點的麵糊，加一點清水攪拌均勻後，倒入撒滿火腿青椒等食料的麵餅上，用勺子均勻鋪滿，然後電餅鐺中火上下面烤制5分鐘，然後轉上面單面烤制3分鐘，即可。

步驟 5

切片，裝盤，盤中間刨一些黃瓜絲擺盤，還新增風味。