生幹蝦皮吃法

用料

生幹蝦皮兩把，小冬瓜半個，老抽 一勺，醬油 兩勺，鹽 適量，蠔油 兩勺，香菜 一顆，料酒 一勺

步驟

1、冬瓜切薄片，蔥薑蒜辣椒切好，蝦皮洗一遍

2、油熱放花椒，蝦皮爆炒一下，加料酒，蔥薑蒜辣椒，炒一下加冬瓜翻炒，加適量鹽，沿鍋邊淋入小半碗水，燉一會大概五分鐘左右，倒入醬油老抽，在燉兩分鐘。

3、出鍋前一分鐘加入耗油，停火撒香菜。

1、蝦皮50克，豆腐2塊。雞蛋1只，山藥片50克，豬骨湯1000毫升，調味品適量。

2、將雞蛋打入碗中．加入清水及食鹽適當調勻，置鍋中蒸熟在炒鍋中加適量食用油，待油燒熱後下蔥、蒜略炒，放入豬骨湯和蝦皮，待湯煮沸後將蒸蛋以湯匙分次舀入。

3、最後加上豆腐、山藥，調入食鹽、味精等，煮沸後即可食用。