四川血腸旺正宗做法

血腸的製作材料：

主料：豬血1000克

輔料：豬小腸300克

調料：鹽30克，花椒6克，胡椒20克，香菜20克，味精5克

血腸的做法：

1、 把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎

2、 白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵，攪拌均勻晾涼

3、 過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻

4、 灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好

5、 把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成