四川泡大蒜頭的正確做法
1、平時泡大蒜頭時,可以準備大蒜500克,白糖一百克,醋一百克,鹽50克,老抽一百克,乾淨的玻璃瓶一個。
2、把準備好的大蒜去掉外皮,再用清水洗淨,然後放在盆中,加少量清水或食用鹽醃製12小時,醃好以後的水分要倒掉,然後再用清水把它沖洗乾淨。
3、把準備好的老抽和醋以及白糖放在一起,入鍋燒開,降溫以後備用。,把醃好以後的大蒜頭取出,放到乾淨的玻璃瓶中,再把煮好的料汁倒入到玻璃瓶中,如果料汁數量較少,可以加入適量的涼白開,讓料汁完全浸沒大蒜,然後密封醃製,十幾天以後裡面的大蒜頭就能泡好
到大蒜頭的正確書法是先將大蒜清理乾淨,泥沙不要的乾咳,清理乾淨,然後將大蒜用鹽,白酒醃製好,放在密封的罐裡放上十天就可以了
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