瓠子怎樣晒成乾菜

1、選擇成熟的瓠子。用剪刀把瓠子從架子上剪下來。

2、為了能更快晾乾瓠子，也為了後續加工方便和外表美觀，在晾之前需要刮掉瓠子的外皮。

3、用根繩子綁住它的蒂，然後把他串起來，放到陽光下晾晒。

4、為了保持瓠子的色澤一致，就必須定期翻動瓠子，讓葫蘆的每一面都能均勻得到暴晒。

5、晒一週以上，瓠子即可晒乾。

1、熟後製幹。瓠子乾的製作，必須先將瓠子煮熟，然後再製幹。未經煮熟製成的瓠子幹狀如棉絮，不能食用。

2、滾水下鍋。新鮮瓠子須滾水下鍋，其目的在於使下鍋瓠子同時煮熟。瓠子與冷水同時下鍋則有可能出現部分過熟，部分未熟的後果。

3、及時起鍋，瓠子外表由青白色變成青綠色即可撈起，應避免過熟，以免影響後續製作。

4、切開晾乾(或烘乾)，出鍋瓠子置涼後，縱向切開，一般切成六瓣為宜。其目的一是可以加速晾乾或烘乾，二是切開後的瓠子易於製成直條狀。

5、製成直條狀。新鮮瓠子通常呈彎曲狀，乘熟後柔軟之機，將切成六掰後的條狀瓠子強制呈直條狀晾乾(或烘乾)，即可。

將鬍子先洗乾淨然後切成薄片用篩子放在太陽底下晾乾晒乾以後再用鹽細鹽醃上一週一週以後就能夠吃了，就成了乾菜如果不加鹽的話，容易變質這樣用鹽醃好了，能放時間長總而言之，褲子要經過洗切晒，這三個過程，其中最重要的是晒一般要晒一個星期左右，給它乾透才可以晒時間短，有水分則保留時間不長最少要晒一個星期