蛋香銅鑼燒的家常做法

用料:低筋麵粉 100克，泡打粉 2克，小蘇打 0.5克，雞蛋 2個，糖粉 40克，鹽 1克，蜂蜜 20克，牛奶 35克，黃油或植物油 15g

做法步驟:

1、打入雞蛋，放入糖粉、蜂蜜、鹽

2、用手動打蛋器攪拌均勻備用

3、低粉中加入泡打粉和小蘇打，用手指稍微攪勻

4、將乾粉類材料篩入液體類材料中

5、用刮刀翻拌均勻，比較濃稠的麵糊狀態

6、牛奶分三次加入拌勻

7、麵糊變稀，以滴落的紋路一秒消失為理想狀態

8、加入（無特殊氣味的）植物油或融化的黃油，拌勻，這樣麵糊就準備好了

9、平底鍋小火加熱，無需刷油，舀一勺麵糊倒入，通過重力麵糊會自然攤成圓形，直徑在8公分左右為佳，全程保持小火。

10、氣泡密集時可以翻面，繼續加熱半分鐘到一分鐘即可

11、攤開放涼，可按照自己喜歡加上各種圖案的烙印。

12、買現成的豆沙餡兒，也可以自己製作

13、夾餡兒方法很簡單，用勺子塗抹或者取適量先撮成圓球按扁夾進去均可，最後稍微整理下整體形狀即可。

主料：雞蛋、低筋麵粉、砂糖、牛奶

具體步驟：1.蛋清蛋黃分離，分開打發。砂糖。牛奶分次放入蛋黃。

2、將篩好的麵粉放入蛋黃漿裡面，攪拌

3、用打蛋機打發蛋清，待白色泡泡。即可。分次倒入蛋黃漿，攪拌均勻

4、然後下平底鍋煎3分鐘，金黃色即可

5、喜歡什麼陷就下什麼，例如豆沙，番薯陷等