紅燒臭豆腐為什麼有酸味

紅燒臭豆腐如果沒有用植物油炸透就會發酸。

臭豆腐是用新鮮豆腐經過發酵後製作而成的，臭豆腐聞起來臭吃起來確有一種獨特的香味，是一種很特別的小吃，臭豆腐食用之前一定要用植物油炸熟，就可以直接食用或者再加工。如果口感發酸就是沒有炸熟的原因。