菠菜需要焯水白菜為啥不用

菠菜需要焯水是因為菠菜含有大量草酸，而草酸如果長時間攝入對人的身體沒有一點好處，反而會導致身體的鈣元素利用率大幅的降低。而焯水可以有效去除草酸。白菜就不用焯水了，它沒有草酸成分，如果焯水，反而破壞維生素，使維生素流失很多。這就是菠菜需要焯水白菜不需要焯水的原因。