煮菠菜湯需要先將菠菜焯水嗎

煮菠菜湯一定要先將菠菜焯水，因為菠菜的草酸含量很高。如果不焯水直接吃會產生草酸鈣，影響消化系統。所以煮菠菜湯要先焯水。

菠菜湯不需要焯水的，它的製作方法也比較簡單，首先我們把菠菜摘乾淨，把香菜，海帶洗淨切成段，金針菇加水泡幾分鐘，撈出來擠掉裡面的水分，再把胡蘿蔔削皮切成細絲，然後把鍋裡倒上橄欖油，用大火燒開到六成熟，放上青菜撒些佐料翻炒，炒十多分鐘之後打上兩個雞蛋，滴上幾滴醬油加水煮熟就行。

煮菠菜湯一定要將菠菜先焯水。因為菠菜中含有草木酸，只有焯水能去掉草木酸，又不影響身體健康，灼過水的菠菜熬湯喝起來好喝。