內江素面的做法

食材清單

面或者面片（最好手工面） 一盒 、 青椒 兩個 、 香菇 五個 、 生抽老抽蠔油 少許 、 蔥花 少許

烹飪步驟

1/3

待油熱後放入香菇翻炒片刻後放入青椒繼續翻炒

2/3

放入生抽老抽蠔油鹽翻炒後倒水煮片刻，出鍋前將勾好的欠（澱粉）倒入攪拌，即可

最後一步

將面煮熟後盛入碗內倒入剛做好的滷子即可

內江素面的做法

素面用料

主料麵條(生)100g 姜3g豆腐乾2片芹菜30g胡蘿蔔50g

調料食鹽適量雞粉適量生抽適量老抽適量蠔油適量調和油適量元貞糖適量

素面的做法

1.胡蘿蔔切絲

2.豆乾切絲

3.芹菜切段

4.姜去皮切絲

5.熱鍋冷油爆香薑絲

6.放入胡蘿蔔炒軟

7.放入芹菜炒軟

8.加入芹菜葉和豆乾炒勻

9、加入鹽，雞粉，香油，炒勻後盛出

10、滾水鍋中放入麵條煮熟

11、熱鍋冷油放入生抽，糖，老抽，蠔油，小火炒香後加入水煮滾

12、碗中裝麵條，加湯，加蔬菜即