醃雪裡紅鹽的比例

鹽和菜的比例要保持在1：10，也就是10斤雪裡紅最起碼要放1斤鹽。

雪裡紅的醃製方法也很簡單，我們先將雪裡紅洗淨，削掉根部，之後放到陽臺晾乾。等晾乾後將雪裡紅倒進盆裡，撒上鹽和花椒，不斷的揉搓雪裡紅，擠幹水分，最後裝進罈子，醃10天左右即可。