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![雪裡紅乾菜晒制方法]( "雪裡紅乾菜晒制方法")
雪裡紅乾菜晒制方法
步驟/方式1用料雪裡蕻2斤，鹽適量。買回來的雪裡蕻太陽下晒一兩天，切掉根部。步驟/方式2然後清洗乾淨。步驟/方式3燒一鍋開水，把菜點進去燙一下撈出來（要全部都泡到）步驟/方式4天氣晴朗的時候把燙好的菜放到太陽下晾晒2天。...
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![帶蘿蔔的雪裡紅叫什麼]( "帶蘿蔔的雪裡紅叫什麼")
帶蘿蔔的雪裡紅叫什麼
蘿蔔是蘿蔔，雪裡紅是雪裡紅，兩者葉子看起來很像，但不是一個品種。雪裡紅的根部比較發達，長的就像人蔘的樣子，也很像蘿蔔。所以，有的人就認為它是帶蘿蔔的雪裡紅。但蘿蔔的根只有一條主根，無側根。而雪裡紅的側根很多，且分不清...
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![雪裡紅一件多少斤]( "雪裡紅一件多少斤")
雪裡紅一件多少斤
雪裡紅一件十斤，每斤2.5元。雪裡紅色澤翠綠，行情看好。一蔬菜檔口老闆告訴記者，雪裡紅不僅耐寒能力強，經霜打之後的葉莖還會變成紅色，其名也由此而得。據介紹，用雪裡紅醃製成鹹菜，無論用來炒肉同食，還是用來做水煮魚，或是炒雞...
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![雪裡紅最好吃的做法包餃子]( "雪裡紅最好吃的做法包餃子")
雪裡紅最好吃的做法包餃子
1，把雪裡紅水擠幹，剁碎後在鍋裡倒上油，，加蔥姜炒白糖（少許）炒一下。2，肉餡加耗油生抽蔥姜雞蛋朝攪拌，朝一個方向攪拌到有粘度時就可以了，（這樣肉嫩些）。3，炒好的雪裡紅放在肉一塊攪拌還可以放點香菜或芹芹（有香味，有青綠色），更好吃些...
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![什麼季節才能買到雪裡紅]( "什麼季節才能買到雪裡紅")
什麼季節才能買到雪裡紅
秋季9月份才能買到雪裡紅。清洗後的雪裡蕻不要直接醃，因為有生水，醃出的菜容易長毛。所以我們要將其晾晒乾，把洗乾淨的雪裡蕻一棵一棵倒掛在晾衣繩或晾衣架上，然後再放到陰涼處晾上一天，完全控乾淨其中的水分，晾至雪裡蕻的...
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![雪裡紅是香菜嗎]( "雪裡紅是香菜嗎")
雪裡紅是香菜嗎
雪裡紅不是香菜，而是一種常吃的蔬菜。香菜也是一種蔬菜，不過大多數人都做為調味蔬菜來吃。所以雪裡紅和香菜是兩種不同口味的蔬菜。香菜的味道非常特殊，有些個別的人是不喜歡吃的。不過大部分人都喜歡作為調味蔬菜來吃的...
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![如何做雪裡紅]( "如何做雪裡紅")
如何做雪裡紅
做法是：1、水燒開，加一勺鹽，放入雪黑紅焯燙一下。2、瀝乾、切碎，濾取水分。3、姜、蒜、紅椒去籽切成未。4、肉末用少許生抽調味醃製片刻。5、爆香姜蒜，加紅椒粒，加肉末大火炒香，放入適量鹽，下雪裡紅翻炒均勻就可以了。6、盛入...
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![雪裡紅炒肉絲最正宗的做法]( "雪裡紅炒肉絲最正宗的做法")
雪裡紅炒肉絲最正宗的做法
原料：雪菜100克，生豬肉絲200克。調料：味精1小匙，雞蛋清、精鹽各少許，色拉油2大匙，紅辣椒絲、蔥段、澱粉各1大匙。美食做法1、將雪菜洗淨切絲，將肉絲用味精、雞蛋清、澱粉、精鹽醃5分鐘。2、將色拉油高火2分鐘後放入紅辣椒絲...
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![雪裡紅酸菜陝西的醃製方法]( "雪裡紅酸菜陝西的醃製方法")
雪裡紅酸菜陝西的醃製方法
原料：雪裡紅、鹽各適量。製作：將雪裡紅的黃葉摘掉，在水池下清洗乾淨，放在大太陽下晒一天。晚上將菜拿回家，一層菜灑一層鹽。雪裡紅和鹽的比例是10：1，這樣不容易壞。因為我們要吃到來年春天呢。到了第二天早上的樣子，已經有一...
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![芽菜與雪裡紅有區別嗎]( "芽菜與雪裡紅有區別嗎")
芽菜與雪裡紅有區別嗎
有區別，製作方法和菜的品種不一樣雪裡紅是芥菜的變種，葉子深裂，邊緣皺縮，可以焯水後直接炒食，莖和葉子也可以醃製食用，又稱雪裡紅。芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成，分為鹹、甜兩種，鹹芽菜主要產於四川的南溪、瀘州等地，甜芽...
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![雪裡紅變黃了還能吃嗎]( "雪裡紅變黃了還能吃嗎")
雪裡紅變黃了還能吃嗎
雪裡紅醃完之後發黃證明這個菜已經醃熟了的，所以它是可以吃的不用擔心。雪裡紅一般要醃製15-20分鐘才可以食用，不然酸菜裡會產生亞硝酸鹽，吃了之後會對身體不好的。...
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![雪裡紅可以沙拉嗎]( "雪裡紅可以沙拉嗎")
雪裡紅可以沙拉嗎
可以做。主要材料：雪菜200克，西紅柿80克，青瓜60克，洋蔥半個輔材：辣椒30克調味品：食用油15克，鹽2克，檸檬水20克，純蜂蜜10剋制做步驟1、把全部準備好的原材料(雪菜、西紅柿、小青瓜、辣椒)各自清洗，雪菜切段，西紅柿，青瓜切成片，辣椒...
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![醃雪裡紅不脆怎麼回事]( "醃雪裡紅不脆怎麼回事")
醃雪裡紅不脆怎麼回事
如果雪裡蕻晾得太乾，顏色就不翠綠了，口感也不脆嫩。把雪裡蕻掛在繩子上或衣架上，放在陰涼通風處，晾乾表面的水分，能保證醃製時雪裡蕻不容易滋生細菌，不會發黴腐爛。水分一定要完全晾乾，表面不能有生水。但晾晒時間不宜過長，如...
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![雪裡紅鹹菜怎麼炒最好吃]( "雪裡紅鹹菜怎麼炒最好吃")
雪裡紅鹹菜怎麼炒最好吃
雪裡紅的鹹菜油要多放，熗鍋的時候放蒜瓣，辣椒，再放些提前泡好的黃豆，這樣炒出來的的雪裡紅既有營養又可以下飯，引人食慾大開1、雪裡蕻是經過醃製的，比較鹹，把雪裡蕻投洗幾遍，或者用水泡，去掉雪裡蕻大部分的鹹味。2、把雪裡蕻攥...
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![雪裡紅的種子哪裡買]( "雪裡紅的種子哪裡買")
雪裡紅的種子哪裡買
去鎮上的農業合作社，去縣上的種子公司去買。現在在網上也可以買，在大城市去蔬菜研究所去問問。雪裡紅的種子是菜農自己留的種子為好，買的種子更純。雪裡紅的種子一般在農資門市就有買的，雪裡紅是蔬菜的一種，購買蔬菜種子基...
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![生抽怎麼念雪裡紅]( "生抽怎麼念雪裡紅")
生抽怎麼念雪裡紅
生抽不會念雪裡紅。生抽是醬油種類的其中一種，叫生抽醬油，超市都可買到，廚房少不了的調味品，雪裡紅是一種蔬菜，可以燒肉，很好吃。...
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![熗雪裡紅幾天能吃]( "熗雪裡紅幾天能吃")
熗雪裡紅幾天能吃
1、雪裡紅醃製15天之後可以吃。2、雪裡紅又稱為雪菜，富含蛋白質、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵等，有較高的營養價值，通常做成醃菜食用，一般來說，雪裡紅需要醃製15~20天才能食用，因為醃菜中的硝酸鹽可以被微生物還原成亞硝...
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![雪裡紅誰發明的]( "雪裡紅誰發明的")
雪裡紅誰發明的
發明名稱：包裝盒(雪裡紅)發明人：林本通申請人：福州北軒食品工業有限公司申請日期：1996-04-16申請公佈日期：1997-05-28代理機構：福建省專利事務所代理人：林捷華地址：350009福建省福州市臺江區鰲峰洲長樂南路7號摘要：1.俯檢視和...
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![醃雪裡紅鹽少了還可以再加嗎]( "醃雪裡紅鹽少了還可以再加嗎")
醃雪裡紅鹽少了還可以再加嗎
醃製雪裡紅時最好一次將鹽加夠，後續是不可以再加鹽的。雪裡紅製作過程中要加入比較多的鹽，然後再放入罈子中密封發酵。在這個過程中是不能再加入鹽的，如果鹽加入少了，雪裡紅容易腐爛變質保質期會縮短，要儘快烹飪食用。可以...
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![甘肅雪裡紅產地]( "甘肅雪裡紅產地")
甘肅雪裡紅產地
甘肅靜寧產地靜寧縣雪裡紅果品農民專業合作社，成立於2017-12-15，註冊資本為200萬人民幣，法定代表人為雷治倉，經營狀態為登出，工商註冊號為620826NA001118X，註冊地址為甘肅省平涼市靜寧縣四河鎮雷河村桃灣組，經營範圍包括果品...
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![雪裡紅湯要焯水嗎]( "雪裡紅湯要焯水嗎")
雪裡紅湯要焯水嗎
要焯水的，因為雪裡紅有一種特殊的辛辣味，在做炒菜時一般會先進行焯水。【肉末雪裡紅】材料：雪裡紅1顆、豬肉1小塊佐料：鹽適量、醬油少許、小米辣幾個、老薑1小塊、大蒜2瓣、料酒少許、味精少許製作方法：豬肉洗淨去皮後剁成...
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![幹雪裡紅醃菜最好吃的做法]( "幹雪裡紅醃菜最好吃的做法")
幹雪裡紅醃菜最好吃的做法
食材幹醃雪裡紅200克、豬肉餡150克、黃豆100克、蔥末薑末適量、幹辣椒3個、生抽1勺、糖適量、香油少許烹飪步驟步驟1肉餡用料酒和少許鹽醃製，準備適量幹辣椒，切段。切適量蔥末薑末備用。步驟2醃製好的幹雪裡紅取適量，用...
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![雪裡紅能和韭菜一起和餡嗎]( "雪裡紅能和韭菜一起和餡嗎")
雪裡紅能和韭菜一起和餡嗎
雪裡紅能和韭菜一起和餡雪裡紅是可以用來包餃子的。雪裡紅是芥菜的變種，和芥菜一樣。因此具有獨特的香辣味，但焯水可以減輕新鮮雪裡紅的辣味，因此用雪裡紅做餃子餡，應該先放到沸水中焯水，再過涼水撈出，這樣口感更好。餃子是...
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![醃雪裡紅最正宗的做法]( "醃雪裡紅最正宗的做法")
醃雪裡紅最正宗的做法
摘掉雪裡蕻的黃葉，將雪裡蕻洗淨洗淨的雪裡蕻掛起來晾晒1天，直至晒蔫。粗鹽加水，大火煮開，轉小火煮至粗鹽完全融化，離火晾涼將晒蔫的雪裡蕻緊密地碼放在罈子裡，壓緊上面壓上石塊將晾涼的鹽水倒入，將壇口密封，於陰涼處醃製30天...
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![怎樣挑雪裡紅]( "怎樣挑雪裡紅")
怎樣挑雪裡紅
雪裡蕻在挑選的時候要選擇比較飽滿的，而且葉片是越厚實越好，色澤光亮而起看起來特別的鮮嫩。還可以看其葉片，輕輕按下去富有彈性，葉片不反黃而起未被蟲雕琢的比較新鮮，更加有營養。...
