醃雪裡紅最正宗的做法

摘掉雪裡蕻的黃葉，將雪裡蕻洗淨洗淨的雪裡蕻掛起來晾晒1天，直至晒蔫。

粗鹽加水，大火煮開，轉小火煮至粗鹽完全融化，離火晾涼將晒蔫的雪裡蕻緊密地碼放在罈子裡，壓緊上面壓上石塊將晾涼的鹽水倒入，將壇口密封，於陰涼處醃製30天。