滷肉一公斤能放多少卡拉膠
心理2.72W
一公斤滷肉裡面加2-5克。這目前是國家規定的標準用量。
要看滷肉的新增如果在滷肉時新增卡拉膠,那麼一斤牛肉出一斤多也不是事。不過飯店基本不會用到這種方法,街上滷肉攤低於成本價的滷牛肉有可能如此製作。
新增澱粉和白糖增加滷肉的分量,這個必須是把滷好的牛肉始終泡在滷肉的湯汁裡,這樣一斤牛肉可以出7——8兩。這樣的牛肉一般表層發粘,而且都是帶湯銷售。
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你可以回答他:我像你呀,你看我們兩個都是兩條眉毛,兩個眼睛,一個鼻子,一個嘴巴,兩個耳朵,兩條胳膊,兩隻手,兩條腿,兩個腳。而且我們都是黃面板,我們都是黑頭髮,而且我們還都是黑眼珠,你看我們兩個長的多像呀,難道我們就是失散多年的姐妹嗎...
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