奶湯片片魚用什麼魚

用黑魚。

奶湯魚片是用黑魚為主要原材料做的一道菜，用魚刺熬出奶白奶白的湯汁後放入魚片，輔以個人喜歡的調味料製作而成的。黑魚刺非常少，肉質細膩，但是腥味比較濃，其營養十分豐富，含大量蛋白質，比雞肉和牛肉所含蛋白質都高，對病後的康復很有好處，術後的人可以吃黑魚，對刀口癒合有好處。