廚娘日記做法

1，牛肉切厚片，加料酒，胡椒粉，薑絲，鹽少量醃製二十分鐘

2，調料汁：將耗油，蒜末，美極鮮醬油調和在一起，小蔥切成段

3，粉絲泡開，煮熟

4，炒鍋中加稍微大量的油，將牛肉放進去炒到變色，加一半料汁，加少許水蓋蓋悶熟。

5，砂鍋底部鋪一層小蔥段防止粘鍋，再將粉絲鋪上，最後將牛肉放在最上面，將剩餘的一半料汁倒在牛肉上，最上面撒上剁椒碎末和紅辣椒碎末，再加少量的清水，小火加熱，沸騰後撒上小蔥碎末就可以了。