金城江涼拌粉的滷汁做法

用料米粉 適量叉燒 適量酸黃瓜 適量豆芽 適量西紅柿 適量花生 適量辣椒 適量

涼拌粉的做法步驟

步驟 1

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本來滷水和辣椒油是分開的，但貪方便，混到一起了。滷水做法，用醬油、腐乳、蠔油加適量水小火煮濃。

步驟 2

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把西紅柿，大蒜剁碎。油爆大蒜西紅柿放進去炒熟，把調好的芡粉倒入鍋裡，小火煮熟。調點醋，喜歡吃甜的可以加點糖。

步驟 3

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黃瓜切片放白醋、糖、辣椒和少許鹽醃製，不吃辣的不放辣椒。

步驟 4

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叉燒切片。

步驟 5

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花生炒香。

步驟 6

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豆芽焯水。

步驟 7

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配料備好。

步驟 8

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米粉加自己喜歡的配料，拌開就可以吃了！