豆乾炒香菇家常做法
原料:
豆腐乾200g
香菇100g
調和油適量
食鹽適量
做法:
1
準備食材:豆乾切條,香菇切絲,青辣椒切段
2
鍋裡放油,油熱爆蔥花,然後放入香菇
3
香菇軟以後放入豆乾
4
緊著這放入兩大勺黃豆醬
5
豆乾炒軟以後放入辣椒。炒至辣椒變軟以後,關火
6
出鍋裝盤
【原材料和調味料】
·豆乾半斤(香乾),香菇5個,西芹1小根,胡蘿蔔1/3個,蒜頭3個,食鹽1小勺(約5克),生抽2小勺(或味極鮮),食用油適量
【詳細做法】
1、準備食材,取半斤的滷豆乾,改刀均勻切成長條。取小塊胡蘿蔔(1/3個),將胡蘿蔔切成薄片。取一根小西芹,改刀切成條。拍幾個大蒜,切成碎末,將配料和食材放入盤中備用,喜歡吃辣的朋友可以切些幹辣椒。
2、開始烹飪。準備好食材後,熱鍋,加入食用油,待油熱後,加入大蒜末,先煎出蒜香
3、先加入香菇和胡蘿蔔,這兩樣比較難熟,先快速翻炒均勻,再加入一勺鹽,翻炒均勻入味。
4、翻炒一會,加入西芹,翻炒一會,再加入豆乾,繼續翻炒,加入2小勺的生抽,喜歡吃辣的朋友可以加一些辣椒幹。
5、不斷翻炒均勻,充分混合後,加入小半碗水,蓋上鍋蓋,大火燒2分鐘,讓豆腐充分入味煮透。
6、煮2-3分鐘後,開鍋蓋,不斷翻炒收汁,即可起鍋。
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