金鉤鳥貝做法

1、買回的鳥貝去肚內贓物、洗淨

2、燒開水，水中加適量鹽，將鳥貝放入開水中焯一下，注意時間不能長，否則就咬不動了

3、切蔥薑絲放在鳥貝上

4、將一品鮮、糖、雞精和料酒加熱混勻澆鳥貝上

5、鍋裡放油，加點花椒，花椒油炸香的時候就把熱油澆在蔥薑絲和鳥貝上就可以了。

1、鳥貝去殼，將貝肉洗淨剪開去內臟。

2、用開水稍燙一下鳥貝，紫甘藍切絲洗淨。

3、將控幹水的紫甘藍加燙好的鳥貝、蔥絲薑末、蒜末。

4、加鹽、醋、味極鮮、芥末油拌勻即可。

鹽水鳥貝

材料：大鳥貝2只，辣椒油適量，鹽適量，生抽適量，糖適量，醋適量，香菜適量，蔥適量

1、買來的鳥貝放入清水中，讓其吐盡泥沙。

2、煮鍋中加入適量清水煮沸，把清理乾淨的鳥貝放入水中。

3、中火煮至鳥貝開口，再煮一分鐘至完全熟透。

4、取出鳥貝放入盤中，稍微放涼，然後去掉外殼。

5、用生抽、辣椒油、蔥、香菜、糖、醋調一個料汁，蘸著鳥貝的肉來吃。

溫拌鳥貝

材料：鳥貝1500g，姜適量，海鮮醬油，芥末適量，青辣椒適量，紅辣椒適量，蔥適量

1、鳥貝買回來泡一會，換幾次水，然後處理好內臟，洗淨備用姜切末青椒、紅椒、蔥切絲。

2、鍋中水燒開之後放入鳥貝，焯五六成熟撈出。

3、碗中放入薑末，倒入海鮮醬油然後調入芥末，放入切好的青椒、紅椒、蔥。

4、將煮好的鳥貝倒入上面調好的醬汁，攪拌均勻即可。