金貝肉的家常做法大全

扇貝肉的做法有很多，以下簡單介紹2種：

一、炒扇貝肉

主料：扇貝肉200克

輔料：油適量，鹽適量，郫縣豆瓣醬適量，香菜適量，洋蔥適量，大蒜適量，姜適量。做法：

1、扇貝肉洗淨，香菜切段，梗和葉的部分分開放

2、鍋內少許油炒香洋蔥、姜、蒜，加入郫縣豆瓣醬，加入扇貝肉香菜梗的部分翻炒

3、最後加入香菜葉的部分，加入少許鹽調味就可以出鍋了。

二、扇貝絲

主料：粉絲1把，扇貝4個

輔料：尖椒少許，調料色拉油適量，料酒適量，蠔油少許，大蒜1顆，蒸魚豉油適量。

做法：

1、將一小把粉絲放入溫水中泡軟，大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥

2、然後在蒜泥碗中加入適量耗油、蒸魚豉油、料酒，調拌均勻待用(這個可根據個人喜好隨意調配)

3、蒸扇貝：

1、依次將泡軟的粉絲整齊的圍擺在扇貝肉一圈

2、然後倒上調配好的蒜泥料

3、最後放入水開後的蒸屜上蒸2-3分鐘即可，以聞到蒜泥的香味兒為準 最後再另備些蒜泥或者尖椒丁，鍋中倒入適量油，燒熱後將蒜泥加入爆香淋在扇貝上即可。

金貝肉的家常做法大全

用料：扇貝肉 350克、青椒 1個、洋蔥 半個、生抽 2勺、料酒 2勺、白糖 適量、豆瓣醬 1勺、大蒜 3瓣、生薑 適量、幹辣椒 3段、胡椒粉 適量、鹽 適量。

做法步驟：

步驟 1

小扇貝肉清洗乾淨。

步驟 2

準備好生薑，大蒜，幹辣椒。

步驟 3

洋蔥，青椒切塊備用。

步驟 4

水燒開，倒入適量料酒，把扇貝肉焯水1分鐘，去腥。

步驟 5

熱鍋涼油，下姜蒜辣椒爆香，下洋蔥煸炒。

步驟 6

加1勺豆瓣醬翻炒，再倒入青椒。

步驟 7

倒入料酒，生抽，白糖，鹽，最後加入小扇貝肉繼續翻炒，出鍋前加適量胡椒粉即可出