毛蛤蜊的做法

製作方法：

首先，把毛蛤蜊用清水反覆沖洗，洗掉殼外帶的泥沙。

鍋中加入少量清水，接著把毛蛤蜊放入鍋中，蓋上鍋蓋開大火。

開鍋後，等毛蛤蜊大部分都自動張開口，就可以關火，連同湯汁一起倒入盤中即可！

、食材：毛蛤3斤，姜，蒜，醋，各適量。

2、首先是洗毛蛤。因為毛蛤表面有許多絨毛，沾附的泥沙不容易清理，所以需要反覆沖洗，可以先用廢牙刷刷洗，然後再衝洗乾淨。

3、鍋中加水，大火燒開後，將洗好的毛蛤倒入鍋裡。

4、再次煮沸，毛蛤開口，即可關火。注意一定不要煮老了，不然肉不鮮嫩不說，還難咬。

5、將薑切片，大蒜去皮，放入搗臼中搗碎，加入香醋，調成汁。

6、將毛蛤盛出，即可扒肉沾汁吃了，美味。

主料：

毛蛤500克

輔料：

生薑少許，香蔥少許

配料：

鹹鹽少許

做法：

1、 毛蛤一斤。

2、 用牙刷刷乾淨後，再用淡鹽水泡一會兒。

3、 清水燒開後放幾片生薑，再放入毛蛤。打去浮沫。

4、 待毛蛤開口後，煮上一分鐘左右，放少許鹹鹽，把毛蛤撈出放湯盆內，灑上香蔥段。

5、 再把湯倒入湯盆內。注意，鍋底有細沙子。