韓式牛肉辣湯的正宗做法

做法：

準備：牛肉，口菇，蔥，豆芽，土豆，一般要這些，還可以根據自己口味新增

1 牛肉切成小片，鍋裡倒香油，注意，是香油，這樣才好吃，把牛肉放進去炒

2 加入黃醬，就你買辣醬的地方也一定會有黃醬，然後再加入辣醬，辣醬多放點

3把土豆切成小片，加入，然後加入蘑菇片（也是切片）和豆芽，炒一炒

4加水，燉成一鍋湯，隨時嚐嚐口味，可以適量的再加黃醬和辣醬。

5等到土豆片面了的時候（就是吃起來不脆了），加入切好的蔥段，大概要三根蔥這麼多，切成小指這麼長的段，放進去，蔥在這裡面是當菜吃的，不是調味用的，但也有調味的作用，所以多放點，等蔥熟了後就可以出鍋了。不要熬過了，等蔥變成那種粘粘的就不好吃了。

材料：

材料：牛肉湯水1500毫升，牛臀尖250克（或牛頸肉），大蔥30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大醬8克，醬油30克，精鹽15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克

作法：

1、先製出牛肉湯汁：把45克醬油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大醬和4克辣椒油，接著放入10克大蒜泥茸，3克鹽和24克，再加入1200毫升清水，攪拌均勻，製成牛肉湯汁

2、再把牛臀尖洗淨，去筋膜，切小丁大蔥去皮，洗淨，切成5釐米長的條，然後，再直著切大蒜去皮，拍碎末待用

3、旺火燒熱炒鍋，放入豆油，燒五成熱時，放入牛肉丁，炒至峪一黃褐色，加上大蔥、生薑末、水發蘑菇末，翻炒2分鐘，再加入辣大醬，制好的牛肉湯汁料，醬油以及精鹽、料酒，燒開後攪拌均勻，改小火，煨燜10分鐘，調好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍攪，即可出鍋，分倒在每個小碗裡，把牛肉丁和湯料盛均勻。

4、食用時，配一張綠豆餅豆食，即可

用料 粉絲 2盤 牛肉 10塊錢 料酒 適量 鹽 適量 醬油 適量 糖 適量 蒜末 2個蒜瓣 茴香 4-6個 蔥 1根 油 適量 

步驟1 切洗好牛肉

步驟2 粉絲浸泡

步驟3 開炒 放入油 放入蒜末 茴香炒至金黃

步驟4 放入牛肉翻炒

步驟5 加入適量料

步驟6 加入適量醬油， 

步驟7 炒至沸騰起泡

步驟8 放入粉絲 翻炒

步驟9 加入白開水 末過粉絲 中火煮至10分鐘左右就可以出鍋了。

材料

牛肉火鍋片 10片，金針菇 1包，小黃瓜 1條，高麗菜 1/5顆，紅蘿蔔 1/3條，蒜頭 2顆，薑片 1片，青蔥 2支，芝麻油 2匙，韓式辣椒醬 2匙，胡椒粉 適量，韓式辣椒粉 1匙，米酒 1匙，香油 少

做法

1、牛肉火鍋片用1匙的韓式辣椒粉、1匙的米酒及少許的香油醃約20分鐘蒜頭及姜切末，金針菇洗淨對切，高麗菜切段，小黃瓜、紅蘿蔔切片，青蔥切丁備用。

2、熱鍋加2匙芝麻油，把蒜末、薑末、紅蘿蔔、高麗菜下鍋炒香後加入6碗量的水，放入2匙的韓式辣椒醬，待大滾後把金針菇及小黃瓜片放入．中火煮約5分鐘。

3、牛肉片最後放入，待肉熟後關火，撒上一點胡椒粉及蔥花，香辣美味的韓式辣牛肉湯就完成了哦!