海蜇怎麼炒才好吃

用料: 豬肉、胡蘿蔔、蒜黃、香菜、海蜇、生抽、料酒、澱粉、香油、花生油。

胡蘿蔔切絲，豬肉洗淨切絲放入水澱粉抓勻，蒜黃、香菜切段，海蜇洗淨，碗中加入生抽、料酒、澱粉調汁。

1、蘿蔔切絲，豬肉洗淨切絲放入水澱粉抓勻，蒜黃、香菜切段，海蜇洗淨，碗中加入生抽、料酒、澱粉調汁。

2、鍋中加入花生油。

3、加入肉絲。

4、炒出香味，再放入胡蘿蔔煸炒。

5、放入蒜黃，香菜炒勻。

6、放入海蜇煸炒，倒入調好的料汁，淋上香油出鍋即可。

主料：西芹120克

海蜇皮180克

輔料：尖椒15克 黃酒2大匙 水澱粉少許 色拉油1大匙 食鹽半匙 蔥適量 蒜20克

步驟：1.準備好所有食材，先將西芹切去根去筋洗淨切成段，辣椒洗淨，去蒂和子後斜切成片備用

2、海蜇清洗後切成絲，放入熱水中稍微汆燙撈出

3、走水約半小時到1小時，以去除鹽腥味，撈出瀝淨水分

4、起鍋，鍋燒熱，放油，爆香蒜片、辣椒片和蔥段

5、再放入西芹和海蜇絲稍微翻炒，然後烹入酒、鹽翻炒下，最後用水澱粉勾薄芡即可出鍋，盛出開始享用。