米酒夏天發酵幾天

夏天做甜酒要發酵2天左右。不同季節的甜酒發酵時間是不一樣的，溫度越低，甜酒的發酵時間也就越長，而溫度越高，則發酵時間也就越短。由於夏天的溫度最高，因此製作甜酒的用時最短。

甜酒，又稱江米酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，其釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。

夏天在室內發酵兩天左右就可以了，觀察容器裡的糯米，如果已經脫離四壁之後，可以冰箱裡繼續二次發酵。甜酒釀是江南地區傳統小吃，是用蒸熟的糯米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒，酒釀也叫醪糟不同季節的甜酒發酵時間是不一樣的，溫度越低甜酒的發酵時間也就越長，而溫度越高則發酵時間也就越短。由於夏天的溫度最高，所以製作甜酒的用時最短

根據傳統的米酒釀造手法，通常情況下不同季節的發酵時間是不一樣的。溫度低，則製作米酒所需要的發酵時間就長，溫度高發酵時間就短。夏季則需要18小時-24小時。