紅燒豆角燒肉圓的做法

1、食材：四季豆200公克、豬肉400公克、蝦米40公克、蔥2支、香菜2兩。

2、先起一鍋把四季豆放鍋中用水煮一下， 蝦米提前泡發。

3、煮四季豆的時候 ，把小蔥切細末，加入到內丸子裡面，切一點入味就好。

4、把香菜切末，一點香菜可以增加肉丸子鮮味

5、把泡好的蝦米切末備用，不好切用中國式搖刀法來切，比較容易。

6、煮好後放涼水中降溫，然後切成小碎丁。

7、豬前腿肉絞碎，讓肉有黏性就好。

8、肉末加入一點水，然後把酸菜都放入肉末中去，攪拌均勻。

9、然後用手捏成一個一個小圓子。大約乒乓球大小就好。

10、起鍋燒水，水開後把四季豆肉丸子放入鍋中蒸，大約蒸10分鐘左右即可取出。

用料

豆角 400克，肉圓 2只，蒜頭 2瓣，生抽 2勺，老抽 1勺，鹽 少許

做法步驟：

步驟 1

豆角、蒜頭洗乾淨，豆角掰小段，蒜頭切片。

步驟 2

鍋內放少許油，放入蒜頭片爆香。

步驟 3

放入豆角爆炒5分鐘左右。

步驟 4

加水與豆角齊平，加2勺生抽、1勺老抽，同時加入肉圓。

步驟 5

蓋上鍋蓋，水燒開後調中火一直燒至豆角變軟，這時湯汁只剩下一點點了，嘗一下味道，如果淡了加一點點鹽調味，味道正好就不用加了。

步驟 6

盛出享用。

原料：剩紅燒肉、豆角、土豆、油、鹽、五香粉、蠔油、老抽。

做法步驟：

第1步、豆角土豆洗乾淨。

第2步、昨天剩的紅燒肉一些。

第3步、鍋中熱油加入土豆塊二面煎出金黃色。

第4步、然後加入豆角炒制斷生。

第5步、加入紅燒肉加適量蠔油鹽和五香粉老抽一點白糖調味。

第6步、再加適量清水大火燒開小火慢燉。

第7步、湯汁濃郁時關火出鍋即可。