黃梔子粉的用途

黃梔子粉，屬於梔子中的黃色色素，呈橙黃色晶狀粉末，味道微微發臭。容易溶於水中且解為呈透明狀的黃色液體。多用於藥品與食品以及絲綢織物製作中。

黃梔子粉對絲綢織物的染色作用極強，多使用直接染色法或媒染染色法對絲綢進行染色。儘管方法不同，但是梔子黃天生對絲綢織物便有極強的染色能力，所以這兩種方法的染色效果並無太大區別。

梔子黃用於食物中，多發揮的依然是它自身強大的著色功能，尤其是對蛋白質、澱粉等具有講好的染色功效，所以梔子黃可以廣泛應用於各類使用雞蛋、澱粉製作的各種食品上。