牛肉燉筍絲的家常做法

主料

牛肉500克，春筍300克，枸杞3克，八角2個，香葉2片，蔥段10克，薑片10克

輔料

料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽1勺，白糖1勺，鹽適量

步驟1

牛肉泡洗乾淨瀝水切成小塊

步驟2

鍋中注入水加料酒，將牛肉冷水下鍋，開著鍋蓋大火煮出血沫，撈出用溫水洗淨

步驟3

鍋中重新加入熱水，加入牛肉、八角、香葉、蔥段、薑片

步驟4

再加入料酒、生抽、老抽、白糖，煮開後轉小火將牛肉燉至軟爛

步驟5

牛肉煮好，春筍切成絲加入

步驟6

繼續將春筍煮熟，撒上枸杞加鹽調味即可。