拉麵餡餅的家常做法
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食材:熟麵條100克
肉餡80克
大蔥適量
油適量
鹽適量
小蔥適量
胡椒適量
具體步驟:
1
在肉餡中加入薑末, 鹽, 生抽, 胡椒等調料, 順著一個方向攪拌上勁
2
再加入切碎的大蔥末和適量的香油, 順著剛才的方向攪拌上勁, 醃製十分鐘
3
餡料就準備好
4
為了防止粘連, 先將熟麵條加入適量的油, 攪拌均勻
5
將麵條整理成長條, 放在案板上
6
兩頭順著相反的方向將內捲起, 團成兩個麵糰
7
在一團麵條上放入適量的肉餡
8
將另一面團疊加在上面蓋上
9
蓋上後稍作整理 不要讓肉餡露出來同樣的方法做好兩個麵條餡餅
10
將鍋燒到六成熱, 下入團好的麵條餡餅,將半面煎至金黃後翻面
11
將雙面煎成金黃色後撈出放在廚房紙巾上吸下油
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