如何做醃黃瓜

原料：黃瓜、鹽、醬油、八角、花椒、幹辣椒、白砂糖、姜、蒜。

做法步驟：

1、先把黃瓜去頭去尾。

2、再切成成長條。

3、一斤黃瓜加15克鹽，鹽黃瓜其他調料可以不準確，但是鹽必須要準確，不然放段時間就壞了。

4、攪拌均勻靜止1小時左右。

5、鍋中加2袋醬油，這裡加了兩袋，只要剛沒過黃瓜就好，沒有準確的量。

6、加幾個八角（可根據自己口味加）。

7、加花椒（可根據自己口味加）。

8、加幹辣椒（可根據自己口味加）。

9、煮開後加白砂糖50克白砂糖，我是4斤黃瓜放了50克糖。

10、攪拌均勻涼涼，一定要完全放涼才能進行下一步操作。

11、接下來切薑片、蒜片。

12、接著把黃瓜擠幹水分，裝進容器裡。

13、入薑片蒜片即可完成。