渣湯做法大全

一、原料

主料    大雞腿1個 ，麥仁100克，豆腐乾2塊，麵粉2大勺

輔料    蔥段少量 薑片少量 料酒少量 鹽適量 白胡椒粉適量 十三香適量 香油適量 蔥花少量 水適量

二、做法

步驟1

麥仁泡水兩小時

步驟2

雞腿冷水下鍋，加蔥姜、料酒小火悶煮一小時

步驟3

撈出雞腿，撕成雞絲

步驟4

豆乾兩塊切成條

步驟5

高湯中倒入麥仁，煮30分鐘

步驟6

加鹽、白胡椒粉、十三香調味

步驟7

兩大勺麵粉兌成麵粉水

步驟8

撒入豆乾條、雞絲

步驟9

倒入麵粉水，攪拌均勻，以防結疙瘩

步驟10

出鍋前淋適量香油

步驟11

碗中打散一個雞蛋，倒入糝湯撒少許蔥花即可