蘭州板面的做法大全

用料

牛肉100克 ，麵粉200克，鹽適量，雞蛋1個，草果適量、肉蔻適量、白果適量、良姜適量、山奈適量、大茴適量、桂皮適量、香葉適量，大料適量，花椒適量，老抽適量，生抽適量，蕃茄醬適量

板面的做法步驟

步驟 1

草果、肉蔻、白果、良姜、山奈、大茴、桂皮、香葉，大料，花椒（花椒愛糊要後放）炒香後撈出來，蔥薑蒜洋蔥炒香後撈出來，放入幹辣椒（幹辣椒提前拿水煮一下擦乾）炸變色後加入鮮牛肉塊加入牛油，少量老抽，生抽，蕃茄醬，鹽炒一下。加水熬煮。

步驟 2

自己加雞蛋加鹽擀的面片切成寬條，煮麵條火別太大了，在燙一些生菜，盛碗里加一些煮麵水備用。

步驟 3

澆入熬煮好的湯即可食用。