天津八寶菠菜最正宗做法

1、將菠菜洗淨切成寸段倒 入開水中焯一下，撈出擠幹水份放入器皿中待用

2、將香菇、冬筍、火腿、胡蘿蔔洗淨切成絲，口蘑洗淨切成片，放入開水焯一下，撈出過涼瀝乾水份

3、將核桃仁、杏仁放入開水焯一下撈出過涼瀝乾水份

4、坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑絲、火腿絲、海米、料酒煸炒均勻倒入裝有菠菜的器皿中，加入香菇絲、冬筍絲、胡蘿蔔絲、口蘑片、杏仁、核桃仁、鹽、雞精、香油拌勻即可食用。 八寶菠菜是一道山東的傳統名菜，屬魯菜系，此菜色彩豐富、鮮豔，味道鮮美，清淡爽口。八寶菠菜除主料菠菜外，還配有胡蘿蔔、冬筍、香菇、火腿、海米、杏仁等多種營養豐富的輔料。