涼拌青瓜怎麼做

涼拌青瓜的家常做法：

食材：

黃瓜2根/小蔥10g/香菜13g/大蒜20g

小米辣1根/幹辣椒2根/花生40g

料酒1湯匙/味極鮮1湯匙/香醋4湯匙

糖2湯匙/蔬之鮮1茶匙/辣椒麵1湯匙

鹽1茶匙/白芝麻1湯匙/花椒油1湯匙

製作步驟：

❶ 用菜刀從頭到尾將黃瓜重重地拍裂開，再切成小塊，備用。

❷ 花生冷油下鍋，直到外皮有些微微裂開就可以出鍋了。

❸ 將幹辣椒，辣椒麵，白芝麻放入碗中，潑上剛剛炸花生的熱油。

❹ 將準備好的香醋，味極鮮，料酒，花椒油，蔬之鮮，糖，鹽，倒入辣油碗中，攪拌均勻。此時醬汁與配料全部備好。

❺ 醬汁與配料倒入備好的黃瓜中，攪拌均勻。

好吃的涼拌青瓜就做好了，喜歡的朋友快來試試吧！

正值夏日炎炎時，吃不下飯的時候，來一碟涼拌青瓜開胃菜。小孩大人都愛吃，開胃又美容，是很多家庭的首選喲！

食材

青瓜 1條

油 適量

鹽 適量

生抽 適量

蒜 適量

醋 適量

小辣椒 適量

方法/步驟

1、把辣椒剁碎。

2、把青瓜切成小條。

3、鍋裡放入適量的油，然後把蒜泥和剁碎的小辣椒倒下去炒香。

4、加入適量的生抽一起炒。

5、把炒好的香蒜泥裝起碗，再倒入適量的醋。

6、把調好的香油淋在青瓜條上就可以了。

7、涼拌青瓜出爐啦。

步驟閱

涼拌青瓜的做法：

1、準備好材料。青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根據個人口味酌量準備。

2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈狀，香菜切小段。準備好備用。

3、拍青瓜時，為了避免青瓜濺到哪裡都是，可以先用保鮮袋把青瓜裝好，然後用菜刀隔著保鮮袋來拍。

4、把拍好的青瓜放到碗裡，先用兩小勺鹽把青瓜醃十幾分鐘。過後倒掉醃青瓜的水。

5、醃好的青瓜再放上準備好的蒜蓉，辣椒，隨即放入兩勺白糖，適量生抽，香油，以及白醋一起攪拌，靜置半個小時，以讓青瓜更加入味。

6、要準備開吃時，倒入香菜，反覆攪拌，涼拌青瓜便做好了。