火塘吊爐做法

材料

主料：麵粉200克，鮮酵母4克，溫水130克

配料：鹽1/4茶匙，孜然碎1茶匙

做法

1、鮮酵母用少許溫水化開成酵母水，把酵母水倒入麵粉中，用手揉搓成均勻的麵糰，蓋溼布餳發至麵糰原體積2倍大。

2、發酵好的麵糰揉搓均勻，至麵糰內無氣泡。

3、把麵糰放到案板上，擀成厚度約為4毫米的長方形面片。

4、散入鹽，鋪勻後用擀麵杖稍擀。

5、面片上加入少許植物油。

6、用手抹勻。

7、均勻的散入孜然碎。

8、由長方形長的邊開始捲起，直至捲成面卷。

9、把卷好的面卷均勻的分成4等份。

10、取一個面劑子，把兩端收緊口，再向中間摺疊。

11、把劑子翻轉。

12、先用擀麵杖橫向擀開。

13、再縱向稍擀，成為厚度約為7毫米的橢圓形麵餅生坯。

14、煎鍋燒熱，加少許植物油，把麵餅生坯放入。

15、小火烙至兩面金黃即可。