紅燒生蠔做法

主料

生蠔500克

輔料

食鹽適量 澱粉適量 蠔油適量 小蔥1小把 料酒適量 色拉油適量 生抽適量 姜適量

步驟1

生蠔洗淨，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味

步驟2

鍋裡燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了

步驟3

準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蠔

步驟4

加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥

1、準備食材：牡蠣，小西紅柿，木耳，牛奶，蔥，姜，蒜，紅辣椒，豬油，黑豆汁，仙貝露，鹽。

2、姜切絲、蒜切片、蔥切末、紅辣椒切成小段，木耳泡發備用。

3、小西紅柿去蒂放在碗中蒸熟後去皮，脫脂牛奶倒入鍋中煮，蒸發出多餘的水分後口感更加濃厚。

4、另起一鍋放入少許豬油化開，牡蠣用廚房紙沾幹後小火入鍋煎至微黃。

5、用鍋中剩下的油炒蔥、姜、蒜、紅辣椒，出香味後將牡蠣二次入鍋煎2分鐘即可。

6、第三將小西紅柿、木耳、牛奶倒入鍋中翻炒，第三加入鹽、仙貝露、黑豆汁（黑豆洗淨晒好後，加醋泡製）調味即可。