生蠔乾燒冬瓜的做法

用料：.生蠔幹七八個、排骨400克、冬瓜400克、姜、蔥、香菜、料酒、開水

做法：

生蠔乾洗淨，提前用清水浸泡6個小時。如果不怕腥，此步驟可以省略。如果特別怕腥，可以在水裡加入少量蘇打浸泡

將排骨和泡發好的生蠔幹用沸水焯一下備用

冬瓜去皮切塊

姜去皮切塊、蔥和香菜切小段

將生蠔肉、排骨、姜塊、料酒、開水一起入湯煲大火燒煮，水沸騰後轉文火燉煮一小時

湯裡放鹽、下蔥花和香菜即可食用。

1、

牡蠣肉洗淨，放入薑絲，料酒，醃製10分鐘，香蔥切碎。

2、

冬瓜去皮，切塊，木耳清水泡發，洗淨，撕小朵

3、

起鍋燒熱，放橄欖油，放入冬瓜翻炒，放入牡蠣，放入適量清水煮開

4、

冬瓜煮至半透明狀，放入木耳翻炒，出鍋前撒香蔥即可。