燒冬瓜做法
步驟:
1、準備好所需的食材。冬瓜,鹽,生抽,蔥和蒜。
2、將食材準備好了之後處理一下冬瓜,冬瓜去掉皮,去掉瓤,然後切成小塊兒。為了讓冬瓜的口感更好一些,建議去皮的時候可以多去一些表皮,這樣把它外面的綠色部分全部都去掉,吃起來會更加地入味和過癮。
3、然後將蔥和蒜切成碎末。
4、鍋中倒入油,油溫上來之後放入蒜末爆香,之後再放入冬瓜進去,將冬瓜炒至微微變色的時候就可以放入生抽和老抽,然後再加入一些清水,蓋上蓋子給它們煮十分鐘左右。
5、因為冬瓜本身就具有水分所以少加小半碗清水就可以了,不需要加太多,等到冬瓜煮得軟爛一些就可以轉為大大火給它收汁。
最後盛入盤中,在上面撒上蔥花就可以了,這樣做出來的紅燒冬瓜吃起來是非常的鮮香美味的,也是非常下飯的。
方法/步驟
1
先準備半個冬瓜,去皮去籽、清洗乾淨備用。
2
把洗乾淨的冬瓜改刀切成小塊,備用。
3
然後起鍋燒油,油熱倒入冬瓜,小火慢煎。
4
等冬瓜煎至六面微微發黃,加上一勺生抽,適量精鹽。
5
再加上適量清水,蓋蓋子燜至冬瓜熟透即可。
6
最後大火收湯汁,出鍋裝盤,薩丁小蔥花,燒冬瓜就做好了。
1冬瓜去皮去籽洗淨切塊,香菜,蔥薑蒜切碎,鹽,蠔油,自然鮮醬油,糖備齊
2調兌碗汁:一小勺醬油,一小勺蠔油,一克鹽,二克糖和蔥薑末調勻備用
3鍋中放適量食用油,油熱倒入冬瓜塊煸炒段生
4煸炒微黃,用鏟子戳下冬瓜就能戳開就行了,撈出備用
5底油爆香調勻碗汁
6在把倒回鍋的冬瓜塊炒勻
7然後倒入蒜末
8和香菜末,炒勻離火出鍋
9成入盤中,端上餐桌享用
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